5 zastosowań migdałów blanszowanych

Migdały blanszowane to orzechy pozbawione swojej brązowej otoczki. Taki produkt można zakupić w sklepie ze zdrową żywnością lub też przyrządzić samodzielnie namaczając migdały ze skórkami w wodzie co najmniej na kilka godzin. Po takim czasie można obrać je z otoczek i uzyskać białe migdały idealne do wielu potraw, deserów oraz przekąsek.

Migdały blanszowane jako dodatek do ciast i deserów

Co prawda migdały blanszowane i ich wersja w skórce są tak samo smaczne i zdrowe jednak wersja biała lepiej prezentuje się jako dekoracja wierzchu tortów, ciast oraz jako nadzienie w domowym rafaello. Oprócz tego siekane migdały blanszowane idealnie oprószą desery na bazie mleka kokosowego, nasion chia oraz musu czekoladowe, orzechowe i lody śmietankowe lub inne warianty tych letnich, wspaniałych deserów.

Migdały blanszowane są także podstawą do tworzenia marcepanu, który wyrabia się rozdrabniając te obrane orzechy i formując z nich rulon zawinięty w folię spożywczą.

Ciekawą opcją jest też migdałowa mąka, która może być podstawą do wytwarzania naleśników, ciasteczek i biszkoptów bez pszenicy. Mąka migdałowa jest także dobrym sposobem na zagęszczanie zup, sosów oraz kremów deserowych i koktajli na bazie roślinnego. Aby ją wytworzyć trzrba tylko zmieloć migdały bez skórki na pył.

Migdały blanszowane jako dodatek do sałatki

Blanszowane migdały są także idealne jako posypka do sałatek z kurczakiem, owocami oraz wieloma rodzajami sera np. pleśniowego lub koziego.

Sałatka z rukolą, pomarańczami, serem blie cheese i migdałami to idealna potrawa na wizyty gości oraz romantyczną kolację.

Migdały blanszowane jako podstawa mleka migdałowego

Aby sporządzić taki produkt trzeba zmielić migdały bez skórki i namoczyć je w wodzie na kilka godzin. Po takim czasie przeciskamy płyn przez gazę, a otrzymane mleko przechowujemy w lodówce. Takie wegańskie mleko jest idealne jako dodatek do roślinnych śniadań oraz deserów.

Majonez migdałowy – wegański

W tej wersji majonezu mielimy migdały bez skórki razem z gorczycą, papryką, czarną solą i płatkami drożdzowymi. Następnie dalej blendują dodajemy bardzo powoli oliwę z oliwek – tak jak w przypadku klasycznego majonezu z jajkami. Produkt można także przyprawić odrobiną musztardy lub soku z cytryny.

Migdały blanszowane jako dodatek do domowych słodyczy i śniadań

Podczas przygotowywania owsianek, naleśników lub domowych batonów z karmelem i bakaliami – idealnym dodatkie są właśnie migdały blanszowane. Takie orzechy są nie tylko smaczne, ale także ładnie się prezentują.

Zdjęcie utworzone przez azerbaijan_stockers - pl.freepik.com