5 zastosowań migdałów blanszowanych

Migdały blanszowane to orzechy pozbawione swojej brązowej otoczki. Taki produkt można zakupić w sklepie ze zdrową żywnością lub też przyrządzić samodzielnie namaczając migdały ze skórkami w wodzie co najmniej na kilka godzin. Po takim czasie można obrać je z otoczek i uzyskać białe migdały idealne do wielu potraw, deserów oraz przekąsek.

Migdały blanszowane jako dodatek do ciast i deserów

Co prawda migdały blanszowane i ich wersja w skórce są tak samo smaczne i zdrowe jednak wersja biała lepiej prezentuje się jako dekoracja wierzchu tortów, ciast oraz jako nadzienie w domowym rafaello. Oprócz tego siekane migdały blanszowane idealnie oprószą desery na bazie mleka kokosowego, nasion chia oraz musu czekoladowe, orzechowe i lody śmietankowe lub inne warianty tych letnich, wspaniałych deserów.

Migdały blanszowane są także podstawą do tworzenia marcepanu, który wyrabia się rozdrabniając te obrane orzechy i formując z nich rulon zawinięty w folię spożywczą.

Ciekawą opcją jest też migdałowa mąka, która może być podstawą do wytwarzania naleśników, ciasteczek i biszkoptów bez pszenicy. Mąka migdałowa jest także dobrym sposobem na zagęszczanie zup, sosów oraz kremów deserowych i koktajli na bazie roślinnego. Aby ją wytworzyć trzrba tylko zmieloć migdały bez skórki na pył.

Migdały blanszowane jako dodatek do sałatki

Blanszowane migdały są także idealne jako posypka do sałatek z kurczakiem, owocami oraz wieloma rodzajami sera np. pleśniowego lub koziego.

Sałatka z rukolą, pomarańczami, serem blie cheese i migdałami to idealna potrawa na wizyty gości oraz romantyczną kolację.

Migdały blanszowane jako podstawa mleka migdałowego

Aby sporządzić taki produkt trzeba zmielić migdały bez skórki i namoczyć je w wodzie na kilka godzin. Po takim czasie przeciskamy płyn przez gazę, a otrzymane mleko przechowujemy w lodówce. Takie wegańskie mleko jest idealne jako dodatek do roślinnych śniadań oraz deserów.

Majonez migdałowy – wegański

W tej wersji majonezu mielimy migdały bez skórki razem z gorczycą, papryką, czarną solą i płatkami drożdzowymi. Następnie dalej blendują dodajemy bardzo powoli oliwę z oliwek – tak jak w przypadku klasycznego majonezu z jajkami. Produkt można także przyprawić odrobiną musztardy lub soku z cytryny.

Migdały blanszowane jako dodatek do domowych słodyczy i śniadań

Podczas przygotowywania owsianek, naleśników lub domowych batonów z karmelem i bakaliami – idealnym dodatkie są właśnie migdały blanszowane. Takie orzechy są nie tylko smaczne, ale także ładnie się prezentują.

Zdjęcie utworzone przez azerbaijan_stockers - pl.freepik.com

Do czego warto wykorzystać migdały?

Nie ulega wątpliwości, że migdały należą do jednych z najpopularniejszych orzechów. Z całą pewnością należy wybierać je bardzo starannie, aby mieć pewność, że spożywamy migdały jak najwyższej jakości. Niewątpliwą zaletą tych orzechów jest to, że nadają się one do naprawdę wszechstronnego wykorzystania. Posiadają przy tym sporo pozytywnych właściwości zdrowotnych.

Z jakich właściwości słyną migdały?

Tak naprawdę migdały nie są orzechami, ale zwyczajowo większość osób określa je właśnie mianem orzechów. Nie ulega wątpliwości, że migdały słyną z wysokiej zawartości białka. Z tego też względu polecane są one w szczególności osobom, które są na diecie roślinnej. Orzechy te są z natury bezglutenowe, dlatego mogą być obecne w diecie osób, które z różnych względów unikają glutenu. Bez wątpienia na uwagę zasługuje to, że w migdałach znajdziemy całkiem spore ilości witamin i minerałów. Przede wszystkim mowa tu o witaminach A oraz o witaminie E, zwanej również witaminą młodości. Dzięki zawartości tych składników, migdały wywierają niezwykle pozytywny wpływ na nasz wygląd zewnętrzny. Dbają o pozytywny wygląd naszych włosów, skóry oraz paznokci. Nie ulega wątpliwości, że migdały znajdziemy w wielu popularnych supermarketach. Nie sposób jednak nie zauważyć, że przeważnie znajdziemy tam migdały kalifornijskie. Jeżeli zależy nam na tym, aby zakupić migdały hiszpańskie, które uznawane są za bardziej ekologiczne, korzystajmy z zakupów w sklepach z naturalnymi produktami.

Do czego warto wykorzystać migdały?

Migdały znalazły bardzo szerokie zastosowanie, co zresztą wspomniane zostało już powyżej. Bez wątpienia warto byłoby wykorzystać je do dekoracji różnego rodzaju potraw i deserów. Przede wszystkim nadadzą one wyjątkowy wygląd ciastom z kremem oraz tortom. Nie sposób nie zauważyć, że migdały mogą stanowić również element słodkiego kremu czekoladowego. Na bazie migdałów możemy oczywiście przygotować krem migdałowy. Jeżeli chcemy ozdobić wierzch lub boki tortu, z pomocą przychodzą nam w szczególności migdały blanszowane ze sklepu intwernetowego www.bee.pl. Są one zwane również płatkami migdałowymi. Migdały, zarówno te całe jak i mielone czy blanszowane mogą stanowić również samodzielną przekąskę. Możemy zabrać je ze sobą do pracy, a także na wycieczkę. Wreszcie, pokruszonymi migdałami możemy posypać smakowite sałatki oraz dania główne. Migdały posiadają delikatny smak, dlatego cieszą się całkiem sporą liczbą zwolenników. Ciężko byłoby wskazać osobę, która nie przepada za tymi smakowitymi i wartościowymi orzechami.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez azerbaijan_stockers - pl.freepik.com

5 sposobów na kreatywne zastosowanie orzechów!

Orzechy są zdrową przekąską i doskonale smakują nawet bez żadnych dodatków. Garść nerkowców lub kilka orzechów włoskich to idealny dodatek do śniadania lub szybka przekąska w szkole, pracy lub po treningu. Jak jednak wykorzystać orzechy w bardziej kreatywny sposób i umiejętnie wpleść je do codziennej diety pod różnymi postaciami? Oto kilka pomysłów i przepisów z wykorzystaniem różnych orzechów:

Migdały blanszowane

Migdały blanszowane (https://www.bee.pl/targroch-migdaly-blanszowane-1-kg_p997648.html) to wersja tych smacznych orzechów pozbawiona skórki. Idealnie sprawdzą się one jako dodatek do każdej sałatki oraz składnik domowych batoników, ciasteczek, a w wersji mielonej spełnią funkcję pysznej i pożywnej mąki migdałowej idealnej do wypieków ciastek i tortów.

Orzechy laskowe, piniowe i włoskie w sałatkach

Taka mieszanka idealnie sprawdzi się jako posypka do sałatek. Sałatka na bazie sera koziego, pleśniowego oraz gruszek lub pomarańczy i kurczaka to wprost wymarzona baza do użycia prażonych lub po prostu łuskanych orzechów. Taka mieszanka wzbogaci smak, wygląd oraz wartości odżywcze sałatki. Dodatkowe użycie nasion lnu, kozieradki lub sezamu także korzystnie wpłynie na potrawę.

Dania mięsne z orzechami

Orzechy są także wspaniałym dodatkiem do pierogów z ricottą lub jako nadzienie do mięsnych roladek – np. z drobiu. Takie przepisy są urozmaicone i spełniają wymagania fanów nowoczesnych trendów kulinarnych. Idealnym przepisem dla miłośników orzechowych smaków jest także sphagetti z sosem z pesto oraz orzechami włoskimi i np serem ricotta lub feta.

Orzechowe musli na śniadania i nie tylko

Dodatek orzechów do owsianki lub płatków kukurydzianych to popularny sposób na wzbogacenie smaku oraz wartości odżywczych śniadania. Aby potrawa miała jeszcze lepszy wygląd można dodać migdały, nerkowce, orzechy włoskie dopiero po przyrządzeniu dania i udekorować nimi wierzch miski lub talerza. Idealnie sprawdzą się również w musach na bazie bitej śmietany, mleka kokosowego lub innych kremach o smaku czekoladowym, rumowym lub waniliowym. Orzechy z jogurtem także smakują wspaniale.

Filet rybny pod orzechową pierzynką

Ryba pod orzechową pierzynką to ciekawa propozycja dla fanów orzechowych inspiracji. Osuszony filet wystarczy tylko obsypać solą lub pieprzem, posmarować odrobiną majonezu i posypać mkeszanką rozdrobnionych orzechów i bułki tartej. Tak przygotowana ryba ląduje w piekarniku i po kilkunastu minutach jest soczysta i chrupiąca. Podobną posypkę można zastosować także do fasolki szparagowej, pieczonych warzyw oraz oryginalnej pizzy z dodatkiem serów, rukoli oraz gruszek lub mandarynki i kurczaka.

Jedzenie zdjęcie utworzone przez azerbaijan_stockers - pl.freepik.com